Asijské nudle we love veggie

Totální rychlovka, do které lze použít všechny zbytky, co máte doma.

Suroviny:

zelenina dle chuti například
paprika
hrášek
kukuřice
brokolice
pak choi
jarní cibulka
sojové nebo jiné klíčky
koriandr čerstvý
tofu, seiran nebo tempeh (bílkovina)
nudle (rýžové, soba, bezvaječné)
kokosový olej
sojová omáčka
sladká sojová omáčka
chilli omáčka
arašídy nasekané na jemno
sezamová semínka

Postup:

Dáme si vařit vodu na nudle. Nakrájíme si všechnu zeleninu na nudličky a tofu nebo tempeh na kostičky nebo plátky. Do pánve si dáme rozehřát lžíci kokosového oleje, přidáme zeleninu a bílkovinu a restujeme. Nejdřív restujeme zeleninu, které to trvá déle (paprika) a postupně přidáváme další druhy. Bílkovinu si můžeme orestovat také zvlášť na pánvičce s malým množstvím kokosového oleje. Nudle dáme vařit na dobu dle návodu. Nudle scedíme a přidáme k orestované zelenině. Vše pořádně promícháme a začneme dochucovat lžící sojové omáčky (1PL slané, 1PL sladké) a chilli. Dle chuti přidáme. Na závěr posypeme najemno nasekaným koriandrem, případně zakápneme chilli omáčkou a posypeme arašídy nebo sezamovými semínky.

Tipy na vylepšení: 

Na trhu dnes najdete hromadu výborných omáček, které můžete rovnou použít a efekt je na jedničku. Není to zrovna home-made, ale požadavek na rychlou večeři/oběd to splní na jedničku.

Plejting:

Neváhejte a inspirujte se přiloženými obrázky. A nebo taky ne. 😀👌 Fantazii se meze nekladou.

Dobrou chuť! 💚